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シミ、汚れあり。
内容 
日頃から気になっている疑問・悩みに懇切丁寧にお答えします。ナチュラルでおいしくて、美しくなる料理52品。あなたのキレイに磨きをかけるヒントがいっぱい。 
著者略歴 
山村慎一郎 
1949年、岩手県生まれ。マクロビオティックの食事指導者。盛岡で自然食品店を経営(現在は閉店)するかたわら、大森英櫻氏の講義録などで食養の基礎を学び、山西みな子氏の子育て講座を主催して、実践的な食事指導を習得する。99年、アメリカのクシインスティチュートで本格的にマクロビオティックを学び、陰陽五行と望診法に出合う。帰国後「ゴーシュ研究所」を開き、望診法をベースにした食事指導を始める。現在、日本CI協会や正食協会のほか、全国の食養講座で講師として活躍し、がんをはじめとする重病患者への食事と手当て法の指導、半断食合宿の指導なども行っている 
中島デコ 
1958年、東京都生まれ。マクロビオティック料理研究家。99年、フォトジャーナリストの夫とともに千葉県いすみ市に古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者たちとともに、持続可能な自給的生活をめざす。2006年、マクロビオティックカフェ「ライステラス」を開店。現在、クシマクロビオティックアカデミィをはじめ、国内外で、講演会やマクロビオティック料理講師として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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